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Maestro en Carpigiani Gelato University (Escuela de Heladería Internacional con sede en Bologna, Italia), es propietario y director de “Heladería dellaSera” (Logroño), incluida en los 100 de la Gastronomía Española como -mejor obrador de helados- durante Madrid Fusión 2014. Es también, desde el año 2002, propietario y director de “Grate Gastronomía Viana” (Navarra), obrador de elaboración de helados con clientes en todo el ámbito nacional.

 

 Ponencias

Mejor heladero del mundo. Obrador Grate
ESCexpress La Rioja

 

 

8,884

4,697

6,300

34,230

367,980