Además de ser el presidente de Ron Santa Teresa, lidera el Proyecto Alcatraz que nació como respuesta a un atraco a mano armada a un inspector de seguridad de su empresa. Una vez capturado, Vollmer le dio la alternativa de elegir entre ir a la cárcel o pagar su falta con trabajo no remunerado durante tres meses. Aceptó la segunda opción y tras él, muchos otros delincuentes se sumaron al proyecto, que tiene como principal componente la práctica regular del rugby como mecanismo para la prevención del delito y el consumo de drogas. Actualmente el equipo de rugby del Proyecto Alcatraz participa en torneos nacionales e internacionales. Vollmer manifiesta de manera abierta la importancia de invertir en cuestiones sociales para lograr el progreso de la sociedad y la empresa.