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Debates

La tapa como locomotora de la marca España

Ramón Freixa es uno de los cocineros más brillantes del país. En 2009 aterrizó en Madrid con su restaurante Ramón Freixa Madrid que a los pocos meses recibió su primera estrella Michelín y en 2010 la segunda. La suya es una cocina muy personal en la que se revela su carácter innovador y su magistral dominio de la técnica, pero también su manifiesta pasión por el producto, por los sabores (su gran obsesión) y aromas mediterráneos. Así, sus platos, de base tradicional y presentación original y lúdica, denotan un sabor muy definido y reconocible por el público y provocan en el comensal sensaciones como la sorpresa o el reencuentro con la infancia. En 2012 abrió su restaurante en Cartegena de Indias (Colombia).

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