Tweets by CongresoMB

Debates

La tapa como locomotora de la marca España

Este Donostarria de 42 años es el gran renovador de la cocina vasca. Se crió entre perolas en el Bodegón Alejandro: un mesón popular y bohemio, donde su madre y su tía ejercían el tradicional matriarcado por la vía de los fogones. Aquí empezó y hoy tiene un restaurante-caserío que lleva su nombre, innumerables premios y tres estrellas de la célebre Guía Michelín. Tiene cuatro libros publicados («La joven cocina vasca», «El mercado en el plato», «Mis recetas de siempre» y «Calendario de nuestra cocina tradicional, hecha para las gentes de hoy»), los dos primeros firmados a medias con sus mejores discípulos: David de Jorge, Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta.

8,893

4,706

6,300

33,897

367,980