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Licenciado en Ciencias Económicas, lo que realmente le gustaba era cocinar. Lleva 25 años ocupándose de la crítica gastronómica de El País y preside Madrid Fusión. Después de haber escrito decenas de libros, ha convertido su afición en un modo de vida. Es uno de los críticos gastronómicos más veteranos y con mayor prestigio de España. Sus artículos en El Viajero de El País son seguidos con interés por los aficionados a la buena mesa y por los propios profesionales. Creador y presidente del congreso internacional Madrid Fusión, que se celebra cada año en la capital, y miembro de la Academia Española de Gastronomía, ha creado escuela en el periodismo gastronómico nacional.

 

Ponencias

Un paladar brillante
III Congreso de Mentes Brillantes

Debates

¿Somos lo que comemos?, ¿Somos lo que pensamos?

 

 

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