Es cocinero, escritor, empresario y el más importante promotor de la gastronomía peruana. “La historia de la gastronomía se divide en dos épocas: antes y después de Gastón”, sostiene “The Washington Post”. Para muchos el futuro Presidente del Perú. Su historia es digna de una superproducción de Hollywood. Mientras su padre creía que estudiaba derecho, Gastón se preparaba para ser el mejor Chef del planeta, revolucionar la cocina, asentar el Perú como el país con la cocina mas avanzada del mundo y desatar una revolución sin precedentes. Desde la inauguración de su restaurante Astrid & Gastón en 1994 en Lima (el 1º en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica), Acurio ha abierto 44 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 países alrededor del mundo. En 2005 fue nombrado «Empresario del Año» por la revista América Economía – la revista de negocios más importante de Latinoamérica –, y nombrado “Embajador de Buena Voluntad” por Unicef.