Médico español, Catedrático de Nutrición Deportiva de la UCAM de Murcia y Profesor de Nutrición, Hidratación y Deporte de la Universidad de Navarra. Premio Nacional de Medicina Deportiva 2017 y Doctor Honoris Causa por la USIL de Lima (Perú). Especialista en endocrinología y nutrición y medicina de la educación física y el deporte. Colaborador y asesor habitual de clubes e instituciones deportivas, así como de distintos deportistas de élite a nivel individual. En la actualidad y desde hace años es el responsable médico del área de nutrición de las Federación Española de Fútbol y durante 15 años también lo ha sido de la Federación Española de Baloncesto. Se hizo popular por las “papillas” que les daba a sus jugadores en los intermedios y que les devolvía la fuerza para regresar al campo de una forma casi mágica. De ahí surgió la inspiración para su libro Batidos para la vida.También es autor de los libros Aprende a comer y a controlar tu peso y Come bien vive más y mejor.”